生地からつくる！　あっと言わせる本格おもてなし料理レシピ

こんにちは、渡辺早織（＠w＿saori）です。
最近は“盛りつけ”だけを教える料理教室があるほど、料理においても“見た目の美しさ”が求められる時代。料理を作って、おしゃれに盛りつけ、インスタに投稿する……というのが一連の流れになっていますよね。
せっかく手料理するなら、少し凝ったものに挑戦したいところ。「これも作ったの!?」と周りの友達に喜んでもらえるのはうれしいものです。また、普段の料理を“生地から作る”ということにこだわってみると、自然と料理のクオリティ、そして自分のスキルがアップ。
ということで今回は、周りの友達をあっと言わせる一度は作ってみたい“手作りピザ”のレシピをご紹介します。「一度はやってみてもいいかも！」と気になったら、ぜひチェックしてください。

生地からつくる、手作りピザのレシピ

ピザ生地の材料＆作り方

＜材料＞
・ 強力粉： 120g
・ 薄力粉： 30g
・ ドライイースト： 3g
・ 砂糖： 10g
・ 塩： ひとつまみ
・ オリーブオイル： 10g
・ 水： 80cc

＜作り方＞
1． ボウルに全ての材料をいれてこねます（ドライイーストと塩は離して投入する）。
2． 粉っぽさがなくなるまでこねたら2等分して綺麗に丸めて、乾燥しないようラップや濡れ布巾をかさねて15分ほど暖かいところで発酵させます（オーブンに発酵機能がある場合は30度で発酵）。

～ここでピザソースを作ります～

3． オーブンを250度に余熱、麺棒で生地を丸く伸ばし、ふちを立てます。

4． ピザソース、好みのトッピングをのせたら温まったオーブンで10分ほど焼きます（クッキングシートなどそのままオーブンにいれられる状態でトッピングします）。

5． 焼きあがったら生野菜や生ハムをのせて完成です！

写真ではピザソース、モッツァレラチーズ、バジルをのせてから焼き、焼きあがった後、ルッコラと生ハムなど下記のものをトッピングしています。

＜トッピング＞
・ モッツァレラ
・ ルッコラ
・ 生ハム
・ バジル
など

今回はこちらをのせましたが、アンチョビやマッシュルームなどお好きな食材でアレンジするのもおすすめです。

ピザソースの材料＆作り方

＜材料＞
・ カットトマト缶： 100g
・ バジルの葉： 数枚
・ 塩胡椒： 適宜
・ ケチャップ： 大さじ1
・ にんにく： ひとかけ

＜作り方＞
1． フライパンにオリーブオイルを熱してみじん切りにしたにんにくをいれて、香りを出す。
2． トマト缶、バジル、ケチャップをいれて、さらに塩胡椒で味を整えて完成！

工程が多いように感じるかもしれませんが、作り出してしまえば難しいことは全然なく、楽しみながら作れることでしょう。生地さえこねてしまえば、焼き時間は短くあっという間に出せるので、ホームパーティでは喜んでもらえます。
また最近はBBQでピザをつくるのもはやっているので、夏のアウトドア先で友達や家族と作れば主役級のメニューになりますよ！　盛り上がること間違いなしでしょう。