【世界中で話題!!】人生を変える!?　ダイエットに仕事に！　完全無欠コーヒーを作ってみた！

2016.11.15

Writer 渡辺早織

こんにちは、渡辺早織(@w_saori)です。昨今、世界中で話題となっている一冊の本。

それは、デイヴ・アスプリー著『シリコンバレー式自分を変える最強の食事』（ダイヤモンド社）。こちらの本に出てくる“完全無欠コーヒー”がずっと気になっていました。
完全無欠コーヒーとはいわゆる草しか食べない乳牛からつくった“グラスフェッドバター”をいれるバターコーヒーのことで、ダイエット効果はもちろん、仕事のパフォーマンスや集中力が向上すると各所から絶賛されています。

集中力もUPする、バターコーヒーって？

女の子だけではなく、ビジネスマンにもよさそうなこのバターコーヒー。
でも、まず気になるのはバターコーヒーという名前。それだけ聞くと油っぽいのかなぁとやや不安になります。なじみがないせいでどんな味かも全然想像できない……。
しかし、これだけ話題になっているのなら試してみなくては始まらない！　ということでさっそくやってみることに。材料や作り方など、丁寧にご紹介します。

話題騒然の完全無欠コーヒーを作ってみた!!

完全無欠コーヒーを作るにあたり必要な材料はこちら。

材料

・良質な豆のコーヒー
・グラスフェッドバター
・ココナッツオイル

以上です。まず気になるのがグラスフェッドバター。普通のスーパーには売っていないことも多いのでネットで買うのが早いでしょう。
こちらです。

＜グランフェルマージュバイオ・グラスフェッドバター無塩 250g＞

今まで出会ったことがないような価格帯のためややハードルが高いですが、フランスのブーランジェリーになった気持ちで思い切りましょう。続いて良質な豆のコーヒー。普通のコーヒーじゃダメ？　と思いますが“良質な”と書かれているのにはわけがあります。
著書いわく、「コーヒー豆は大半がカビているらしく、必ず良質な豆のものを使ってください」とのこと。通常市販されているブレンドコーヒー豆などでは、カビている豆が混ざる可能性が増すため、ブレンドではなく、1つの豆のものがおすすめらしいです。

最後にココナッツオイルすっかり良質な油の代表として日本でも浸透しています。それでは、さっそく作ってみましょう！

作り方（1人分）

1：フレンチプレスでコーヒーを一杯入れて5分蒸らします
2：それとは別にブレンダーの容器にグラスフェッドバターとココナッツオイルを各大さじ1杯ずついれます
3：抽出したコーヒーを【2】にいれます
4：ブレンダーで撹拌します

完成!!

細かい泡が立っておいしそう。味はというと……さっぱりしているのにクリーミー！　あれ？　めちゃくちゃおいしいです。バターをいれているとは言われなとわからないほどで、むしろコーヒーフレッシュなどをいれたときよりくどさがありません。
しかしバターのおかげでまろやかで一杯でお腹がいっぱいになる感覚があります。もはや完璧すぎてずるい。寒い季節、ホットコーヒーでのダイエットは無理なく続けられそうです。
実際においしいことはわかりましたが作り方が慣れないと面倒。でもこうやって作るのにも意味があるのです。そちらを解明していきましょう。

手の込んだ作り方のヒミツ

なぜフレンチプレスなのか？

完全無欠コーヒーは金属との相性がよいそうで、コーヒーに含まれる油脂は、フレンチプレスや金製フィルター、エスプレッソマシンなど、金属のフィルターで淹れることによって守られ、体内で働いてくれるのだそう。

どうして撹拌させるのか？

またただ溶かすだけでは効果は得られず、しっかりと撹拌させる必要があります。撹拌するとミセルという状態に分解されるのだそうですが、ミセルは脂肪をエネルギーに変換してくれるという夢のような状態。つまり、その状態じゃないと効果がでないのです。
また、ミセルは多ければ多いだけエネルギーにしてくれるそう。混ぜるだけではなくしっかり撹拌させましょう。

どうして油をいれているのに痩せるの？

オリーブオイルやナッツなど良質な油はむしろ摂取した方がいいことは常識になりつつありますが、同様に、ココナッツオイルとグラスフェッドバターも良質な油です。
エネルギーを使うとき、通常は炭水化物や糖質から使うのですが、この完全無欠コーヒーの状態では脂肪からダイレクトに使ってくれるそう。つまり油をうまく体にとり込むことにより、逆にとり込まないときよりもダイエット効果が期待できるというわけ。ぜい肉もつかないうえに、炭水化物からエネルギーを使うよりもすごく効率がよく、集中力が持続したり、仕事のパフォーマンスがあがったりするのだそう。
さらに、これら良質なバターを摂取することにより満腹感が持続して間食などムダな食事が減ることでさらなる効果が期待できると言えます。いいことづくしですね。

もっとおいしくなるアレンジも！

ちなみに耳寄り情報をキャッチしたのですがこの完全無欠コーヒーにカカオパウダー大さじ1をいれるとショコララテのようになり、カカオの甘い香りとほろ苦い大人の風味でさらにおいしくいただけるとのこと。私もやってみましたが、こちらの方が好きかも。さらにおいしくなるし、ちょっと高級な喫茶店で出てきそうな味になりました。
一杯のコーヒーで自分の体型や仕事へのパフォーマンスなどがよくなるのであれば大きな夢をはらんでいるかもしれません。私もしばらく続けてみようと思います！

完結漫画

連載中漫画

▽ 参考書籍：『シリコンバレー式自分を変える最強の食事』ダイヤモンド社・デイヴ・アスプリー (著) 栗原百代 (翻訳)

2016.11.15

記事を書いたのはこの人

Written by 渡辺早織

女優、モデル 1988年1月19日生まれ　東京都出身趣味　ジョギング、料理、旅行 ★日テレ『ZIP!』レギュラー出演中！ ★Calbee じゃがビーCM出演中！ ★クロレッツ CM出演中！《略歴》第5回ミスTGCグランプリ受賞集英社『non-no』にてノンノフレンド、ノンノ専属モデルを経て、資生堂THE GINZAイメージモデルなどをつとめるホンダカーズ中部CMキャラクターなど映画やCM等に多数出演 4/10(木)スタート　ドラマ「BORDER」(テレビ朝日系)レギュラー出演中 facebook:渡辺早織 / Watanabe Saori ツイッター:@w_saori

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