アメリカで大人気！　「ワカモレ」レシピの4つの秘密

2016.01.19

Writer Googirl編集部

アボカドディップとも呼ばれるワカモレは元々はメキシコ料理ですが、今やアメリカを代表する人気レシピの一つ。美肌やデトックスなどさまざまな効果をもつワカモレが人気レシピになったワケを探ってみました。

1：デトックス効果がすごい

ワカモレには欠かせない「アボカド」は食物繊維を豊富に含み、デトックスには欠かせない食材。食物繊維が便秘を改善してお通じをよくし、体内の老廃物を排出してくれます。また、ビタミン＆ミネラルたっぷりのアボカドには、解毒機能である肝機能を高めるグルタチオンという成分が含まれています。
さらに、ワカモレの具材であるコリアンダーやトマトもまた有害金属を体外へ排出する作用があることで知られる野菜。水銀・カドミウム・ウラン・アルミニウムなどの有害金属は、加工食品や空気、生活用品などをさまざまな経由で知らないうちに体内にとり込まれてしまいます。これらの有害物質が体内に蓄積されると肌荒れやむくみ、冷え、セルライト、肥満、疲労感だけでなく病気を招く原因にもなるので要注意！

2：アレンジが楽しめる

ワカモレのベーシックレシピはこちら。

「ワカモレ」の材料

・アボカド……2個

・スライスにしたレッドオニオン……小1個

・角切りにしたトマト……1個

・コリアンダー……1／4束

・みじん切りにしたニンニク……1片

・クミン……小さじ1杯

・塩……適量

・ブラックペッパー……適量

・レモン汁……適量

これらを加えて、フォークでつぶすようにして混ぜ合わせるだけ。とってもシンプルなレシピなのでアレンジが楽しめるのもワカモレの楽しみ方。レストランでみつける創作ワカモレは、パンプキンシードやワサビ、海苔を加えたものなどバリエーション豊か。自分の好みに合わせて具材を選べるのもワカモレの魅力です。

3：美肌維持に欠かせない

アボカドに含まれる抗酸化物質には、アンチエイジング作用があることで知られています。さらに、ワカモレ食材であるトマトはビタミンCを豊富に含むのでお肌の健康には欠かせないベジタブル。ビタミンCはお肌のツヤを保つコラーゲンの生成を助ける役割をしてくれます。またトマトに含まれるリコピンという成分は、メラニンの生成を抑制するがあるのでシミ予防にも効果があるといわれています。

4：ダイエットメニューとしても注目

アボカドは満腹感が得られやすく、また腹持ちもいいのでダイエットに最適。アボカドの消化には約3～6時間もの時間がかかるので、ワカモレをランチに食べれば、間食を避けることができそう。また脂質が高いことで知られるアボカドですが、アボカド含まれる脂質は不飽和脂肪酸であるため血中コレステロールや血糖値を増加させる心配がありません。