2～3時間ですぐ食べごろ！『簡単！さっぱり♪ピクルス』 レシピ
2012.08.09
ちょっとしたホームパーティーやバーベキューなど夏に嬉しいさっぱりとした「ピクルス」。お料理の彩りとして添えてみてはいかがでしょう。
2～3時間の漬け時間でも美味しく頂けますので、ぜひ試してみて♪
簡単！さっぱり♪ピクルス レシピ
材料
キュウリ 2本
ニンジン 1本
パプリカ 1個
大根 1/4本
塩 適宜
漬け液
・酢 500ml
・砂糖 大さじ6（甘めがお好きな方はプラスして）
・ローリエ 3枚
・粒・黒胡椒 20粒
・赤唐辛子3本
作り方
1）野菜を写真のように4～5センチの拍子切りにして塩を振りまぶし、10分程置く。
2）鍋に漬け液の材料を合わせる
3）（1）の野菜を水切りし、（２）の鍋に入れ弱火で軽くひと煮立ちさせる。
4）粗熱を取り、熱湯で消毒したタッパーや瓶などに漬け液ごと入れて冷蔵庫へ。
5）2～3時間程で食べ頃に！
スパイシーな方がお好みでしたらローリエ、黒こしょう、赤唐辛子の分量を増やしてみて。
あっという間に出来ちゃうこのピクルス。
上記のレシピに限らず他にも
・カリフラワー
・セロリ
・プチトマト（2）の行程で一煮立ちさせなくてOK
・ズッキーニ
完結漫画
連載中漫画
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2012.08.09
記事を書いたのはこの人
Written by 西村華奈穂
西村華奈穂（にしむらかなほ） フリーアナウンサー・ボイスアクター。 進撃の巨人製作発表記者会見MCやラジオパーソナリティ、ゲームなど 声のプロフェッショナルとして活動。 モデル出身の経験を生かし、美ウォーキング講師として指導するなど、わくわくするライフスタイルのスパイス作りも得意。 HP：http://www.kanaho-web.com Twitter：@_kanapo