今が旬!トマトを美味しく賢く摂って綺麗になろう

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Googirl編集部

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2013.06.29.Sat

トマトが赤くなると医者は青くなるということわざがあるくらい、トマトは身体にいい食べ物って知っていますか?
ビタミン、ミネラル、食物繊維など沢山の栄養素が含まれていることから、このようなことわざが生まれたそう!
メタボや生活習慣病にもイイといわれるトマト。今回は美容効果に注目してみます。

リコピンがすごいらしい

トマト赤い色素リコピン。その美肌効果として挙げられるのは2つ!
1.活性酵素除去による美白効果
2.コラーゲンを守って弾力をキープ
シミ、クスミ、ハリといった女性の肌悩みに嬉しい成分なんです。
スイカやピンクグレープフルーツなどの赤みも、同じくリコピンですが、量で比べると完熟トマトが一番なんです!

リコピンを上手く摂る方法

野菜は生で食べるのが一番!と思いがちですが、リコピンの一番効果的な方法はオリーブオイルで加熱すること。生の状態で食べるよりも吸収率がなんと4倍!ちなみに加熱だけだと1.3倍だそう。
というのもリコピンは脂溶性、調理することで細胞壁が壊れ、そこに油を加えることで吸収がしやすくなるんです。

トマトジュースは生トマトよりもイイ!

生の野菜と加工食品だったら生でしょ!って思いますよね。でもトマトだと違うんです。加工食品はトマトを粉砕して加熱済み。すぐに吸収できる状態が整っているんです。

リコピンを摂るなら絶対夜!

リコピンは小腸からから吸収されて6~8時間で肌の細胞へと届きます。
ということは…夜食べれば紫外線を浴びる朝には肌に届くということ!
夜にトマトジュース1本が理想的だそうです。でもそのままはちょっと苦手という人のために簡単に飲めるレシピをご紹介します。

混ぜるだけ簡単ガスパッチョ

材料
トマトジュース  1本
ヨーグルト    大さじ1
オリーブオイル  小さじ1
タバスコ     少々
塩・胡椒     少々

ひと手間かけられる時はキュウリやセロリ、ミニトマト、ニンジン、玉ねぎなどをみじん切りにして入れると本格的になります。

お風呂上りにレッドアイ

材料はビールとトマトジュースだけ。1:1で混ぜれば完成です!
好みでレモンやセロリを加えてみてください。
お風呂上がりのビールが日課の女子には、これが一番簡単かもしれませんね。

夜トマトジュースが一番簡単ですが、店先で赤く光る生のトマトにも惹かれる季節。いろいろな方法でトマトを取り入れて、美肌GETしたいですね!

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