本日のグリーンスムージー ~女性の味方ほうれん草レシピ~

2012.08.03

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こんにちは、渡辺早織です。
今日のグリーンスムージーに使うグリーンはほうれん草!

材料

▽ ほうれん草 1/2パック
▽ バナナ   1本
▽ 梨     1個
▽ キウイ   1個

よく口にする信頼のほうれん草なので、飲む前から美味しいことが予想できてわくわくしながらミキシング。

梨は皮をよく洗って皮ごと。芯をとります。ミキサーいっぱいに詰まった夢・・
お味はやはり・・

美味しいー!
梨が効いていてさっぱりと夏らしい味。美味しくて一人ではしゃぎました。
ほうれん草は尖って主張することなく、フルーツを引き立ててくれました。

そんなほうれん草、ちょっと調べると女性に嬉しい効果があることがわかりました・・!

グリーンスムージーまめ知識コーナー

アカザ科のほうれん草。
ほうれん草というと鉄分が豊富というイメージをもつ方が多いと思います。私もそうでした。

しかし、以前小松菜の記事で紹介したとおり、鉄分の多さはなんと小松菜に軍配があがりました。
鉄分といえば女性が積極的に摂取したい栄養素の一つだと思いますが、鉄分が葉野菜で小松菜に負けちゃったけど、本当にほうれん草って女性の味方なの?

その答えは「葉酸」にあり!

葉酸っていったいどんなもの?

ビタミンB群の「葉酸」
これはレバーや豆類に含まれていますが、ほうれん草にもたくさん含まれています。
葉酸は赤血球を作り子供の発育を助けてくれる働きがあります。そのため乳幼児や妊娠中の女性は積極的に食べてほしい野菜なのです。
これは鉄分のためだけでなく葉酸のためにほうれん草を食べたくなりますね。

また、葉酸には動脈硬化、がんを予防する効果があり健康にもとてもいいのです。
他にほうれん草に含まれるルテインには美肌効果もあります。栄養たっぷりですね!

また、生で食べることで葉酸はより吸収することができますからやはりグリーンスムージーで飲むのは最高の摂り方!

ちょっと気をつけて!シュウ酸

ほうれん草のアクに含まれるシュウ酸は結石を作りやすい働きがあります。そのため、食べるときには少しこつがあります。
このシュウ酸、カルシウムとくっつく働きがあり、腎臓にあるカルシウムとくっつくことで結石になるといわれています。
そのため、一緒にカルシウムが豊富な食べ物と食べると、食べ物のカルシウムとくっついてくれるので結石を防ぐことができます。
フルーツでいうと、キウイやきんかんが多くカルシウムを含んでいます。また、アクの少ないサラダほうれん草を食べるのもおすすめです。

ちなみに私は今回サラダほうれん草です。

ほうれん草はグリーンスムージーの中でもとても飲みやすく栄養価も高いグリーン。上手に摂取して美味しくいただきたいですね!

今日のグリーンスムージーも、大成功!

ライター:渡辺早織

2012.08.03

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記事を書いたのはこの人

Written by 渡辺早織

女優、モデル 1988年1月19日生まれ 東京都出身 趣味 ジョギング、料理、旅行 ★日テレ『ZIP!』レギュラー出演中! ★Calbee じゃがビーCM出演中! ★クロレッツ CM出演中! 《略歴》 第5回ミスTGCグランプリ受賞 集英社『non-no』にてノンノフレンド、ノンノ専属モデルを経て、資生堂THE GINZAイメージモデルなどをつとめる ホンダカーズ中部CMキャラクターなど映画やCM等に多数出演 4/10(木)スタート ドラマ「BORDER」(テレビ朝日系)レギュラー出演中 facebook:渡辺早織 / Watanabe Saori ツイッター:@w_saori

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