なにがベスト？　野菜の効果的な摂り方

ダイエットと言えば、ヘルシー。
ヘルシーな食事と言えば、野菜。
それもあってか、やれサラダがいいんじゃないのか？　やれグリーンスムージーがいいのか？　などなど、ダイエッターにとっての野菜問題は留まるところを知りません。
でも大切なのは摂り方ではなく、なんで野菜がいいのか？　を知ること。ちゃんとそこを分かっていれば、効果的な摂り方も自ずと分かってくるのではないでしょうか？

野菜がいいのではない。野菜に含まれる○○がいいの！

あなたはなんでダイエット中に野菜を食べますか？
お肉を食べるより、炭水化物を食べるより、カロリーが低いから。それも一理ありますね。食べないダイエットをしていても、ビタミンを摂らないと美容には悪いから。うむ、なるほど。
実は私たち、野菜に含まれる大切なものを見落としているんです。
その子は人間の体のあらゆる働きを助けてくれる成分で、特に野菜に含まれているものは消化を助けて代謝をアップさせてくれるというのに……。
さて、その子の正体とは？

ズバリ「酵素」です。

消化・吸収・代謝・排泄などといった生命活動を促すための大切な働きを担っているのが、この子。ダイエッターには気になるワードが並んでいますね。
この酵素ですが、体内で製造するには限りがあります。
そのため食べ物から摂取する必要があります。
せっかくなら一度に多くの酵素が摂りたい！　と思い食材を探すと行き着くのが、野菜なんです。
だから様々なダイエット本には「野菜を食べよう！」というフレーズが並び、女子向けサイトのダイエット情報でも「野菜」という単語が頻発しているのです。

野菜だけじゃなかった！

酵素が多く含まれているのは、キャベツやレタスなどの葉もの野菜、大根、人参など土の下で育った根菜類が代表的です。しかしなにも野菜だけが、多くの酵素を含んでいるというわけではありません。
バナナやキウイ、マンゴーやアボガドといった果物からも、多くの酵素を摂取することができます。芸能人やモデルの方がよく「フルーツを食べるようにしています」と言われるのは、まさにそういうことなんです！　他にも生さかなや生肉、納豆や味噌といった大豆類にも酵素がたっぷりと含まれています。
野菜のみだけ、だととなると食事のバリエーションが少なくてやだな～と思っていた方は多いはず。筆者自身、3食サラダ生活を実践していたことがあるので、この事実を知った時は目から鱗でした。そしてもっと早く知りたかったと悔しがったものです。

たった1つのことだけ守れば、どんな摂り方でもOK！

野菜の摂り方として一番の主流はサラダですね。最近ではグリーンスムージーなんかが流行です。どっちが効果的なのか？　なんて話も耳にしますが、正直なところ「どっちでも」いいんです。
守らなければならないことは、たった1つだけです。
「生」で摂取する。ただそれだけです。

酵素は熱に弱く、50～70度で加熱してしまうと本来の効果を得ることができなくなってしまいます。熱に晒されることで、酸素と触れ合ってしまうのが原因だと言われています。ですからできるだけ「生」で摂るようにしましょう。

満腹感を得たい、食事をしたという感覚が欲しいのであれば「サラダ」がいいでしょう。ただ金属のものに触れると、酵素が崩れるなんてお話もありますから、できるだけ手でざくざく割いてあげるのがいいかもしれません。
たくさんの量の酵素を一気に摂取したいのであれば「グリーンスムージー」がおすすめ。しかし牛乳や豆乳を入れると、タンパク質が酵素の吸収を妨げてしまうので気をつけてください。水と野菜や果物といったシンプルな組み合わせで作るようにしましょう。

なんで野菜を摂ることがダイエットにいいのか、お分かりいただけましたでしょうか？
ちゃんとどういった効果を得ることができるのかを知っていると、これから食べる時や調理する時に意識することができるので、効果も変わってくるかも!?