【東京スイーツスポット】あまいけいきと行く！　2016年絶対くる新スイーツを食べ歩く！【後編】

こんにちは、渡辺早織(@w_saori)です。
スイーツのエキスパートであり大人気スイーツブロガーの あまいけいきさんに2016年おすすめのスイーツを教えていただいている今回のインタビュー。

1軒目に訪れたのは渋谷チーズスタンドのスフォリアテッラ。（前編記事を参照してくださいね！）
驚くほどおいしく新しいスイーツとの出会いに胸の鼓動が鳴り止まない中、ぺろりとスフォリアテッラをたいらげておもむろにタクシーに乗り込み向かった先は……!?

あまいけいきと行く！　今年絶対くるスイーツを食べ歩く！　後編スタート！　

タクシーを走らせること10分弱。到着したのはおしゃれでおいしいレストランがそろう表参道。なんでもこの近くに絶品パンケーキを食べられるお店があるとのこと。

そのお店の名前は、「ドゥ アンジュ」。

あまいさんに誘導されて高級感のある扉をくぐると……

かわいらしい内装で女性のお客さんでいっぱいです。
それにしてもパンケーキとはすでに一斉を風靡したスイーツであり、これからくるというのはどういうことなのか？　少し不安になり質問してみることに。

渡辺： あまいさん、どうして今パンケーキなのですか!?

あまい： パンケーキってブームが去ったみたいに言われているけど実は全然そんなことないんです。これからパンケーキのファンになる人は微増なんだけど、でもパンケーキに根付いているファンは減っていないんですよ。そういう人たちにとってパンケーキは、すでに朝昼晩のご飯のうちの1食。ラーメンが流行から一食の食事として定番化したみたいにパンケーキもなると思います。

渡辺： 確かにはやりすたり関係なく、休日のモーニングにはいつだってパンケーキを食べたくなります。

あまい： このドゥ・アンジュもそうなんだけど、固定客に飽きさせないよう、限定（マンスリー）パンケーキを充実させているお店が増えていて、たとえば四季のある日本ならではの“旬の果物”を使った色鮮やかなパンケーキや、バレンタインなどのイベントに充てたゴージャスな飾り付けのパンケーキなど工夫を凝らしたメニューが、季節やイベントをさらに賑やかに演出してくれるんだよね。

女の子って食の限定物には目がないから、限定パンケーキを求めて1日に何軒もはしごする人なんかも多いみたい。だから、ファンが減るどころかますますパンケーキブームは加熱しているんだ！

渡辺： なるほどー!!　じゃあぜひ、こちらでも限定のパンケーキをいただきたいです！

ということでこちらの毎月かわるイベントパンケーキ、1月のパンケーキを注文してみることに（取材日は1月）。今月は旬の柚子香るレアチーズパンケーキとのことです。期待とパンケーキが膨れあがるまでの間、質問タイム！

渡辺： ここのお店のパンケーキの特徴は？

あまい： ここドゥ アンジュのパンケーキは女子が悲鳴をあげるくらい見た目も華やかな盛り付けでフレンチのコースに出てくるデザートのよう。パンケーキの生地は、ほかと違って「しっとりとろふわ」っていうとろける食感。オーダーが入るたびに泡立てているからふんわりしてスフレのよう！
だから軽くて女性１人でもぺろりといけちゃう。それが人気の理由。

渡辺： 店内に女性のお客さまが多いのもうなずけますね！

と、ここでパンケーキの登場!!　目の前に現れたパンケーキは想像をこえる美しさ……！

Pancake au YUZU aromatise（1,600円）

わー!!　これはすごい!!　思わず何枚も写真を撮りたくなってしまう圧巻のビジュアルです。

全体にフルーツがちりばめられていて、 今が旬の柚子の風味のはちみつをかけて食べるパンケーキの上にはレアチーズのムース。さらにそのまわりにはサクサクのクランブルが。こちらのパンケーキ、雪のように口の中ですっと溶けてしまう!!
けれども甘さとやさしい小麦粉の香りが口の中に広がり存在感は抜群！　レアチーズの酸味も柚子の香りもすべてマッチしていて魔法にかけられたよう。なによりこのとろふわは女子は絶対に好きです!!

まさに、おいすぃ～つ!!

渡辺： あまいさん、パンケーキってまだまだいろいろ楽しませてくれそうですね！

あまい： 甘いものの可能性の広さってすごいよね。こないだお店でイチゴの白和え食べたんだけどそれがおいしいっていう言葉では置き換えられないような深みがあって……。お酒のおつまみになるイチゴってよくわからないでしょ。でも食べると、うん、わかるっていう感じで。そういう甘さや酸味を料理人たちが変化させて楽しませてくれる時代になったと思う。

渡辺： あまいものって深いです。これからもあまいさんについていきます！　今日は楽しかったです、ありがとうございました!!　これからもあまいけいきのスイーツの旅はつづく!?

▽ あまいけいき
超グルメブロガー集団「たべあるキング」のメンバーとしてZIP！、ヒルナンデスなどテレビや各種メディアで活躍中の大人気スイーツブロガー。

▽ あまいけいきのスイーツブログ

▽ 【行ったお店】
Duex Anges　ドゥ アンジュ
渋谷区神宮前5-47-11
03-6427-7075
[email protected]
営業時間
火～金　12：00～17：00　18：00～23：00
土　12：00～23：00
日、祝　12：00～22：00
L.O.　FOOD1時間前　DRINK　30分前
月曜定休（祝日の場合は火曜）

【食べたもの】
Pancake au YUZU aromatise (1,600円)