ラーメン君と行く♪いざ！ラーメン女子散歩vol.3　海老たっぷり！香り、旨み、歯ごたえ、音、視覚と五感で楽しむ～椿華亭　海老味噌担々麺～

ラーメン女子散歩、ライターの西村華奈穂です。
さて、今回は第三回、ということで最近気になってる海老系ラーメンに行ってみたいなー！ってことで、早速ラーメンのことならラーメン君に聞かなきゃ☆

ララッ！？海老系ラーメン…。それはラーメン君も注目しているのラ！
女子って海老好きな人、多いのラ？

そうね、海老好きは多いよ！ラーメンに限らず海老が入ったメニューは女子頼む率も上がるような気もするし。
魚系や豚骨系とはまた違った系統で気になってるラーメン女子は多いんじゃないかな～。あと、辛い担々麺。胡麻の風味も含めてこれも好き！

よしっ！海老たっぷりで、かつクリーミーな担々麺のお店があるのでご紹介しちゃうララ！ついてきて！
場所は目黒ララッ。
飲み屋さんも多いけどラーメン屋さんも有名店や老舗店がしのぎを削るそんなラーメン激戦区の中からこちらのお店ラ！
▽ 椿華亭（ちんかてい）　目黒権之助坂店

わあ～！『汁無し担々麺』『黒胡麻担々麺』とか、担々麺の種類豊富なお店みたいね！
『大餃子』！？これもきになるな～。

お店は清潔感があって女性も入りやすい感じラね！
またアルコール類も割と充実してあるから少し飲んだ後に麺で〆ってこもとできるラね～♪
麺類の他にも餃子はもちろん一品料理や定食なんかもあるから色んなシチュエーションにも対応出来そうなお店なのラッ♪
んで今回は二人とも『海老味噌担々麺』
そして一個68gもあるというこの名物『大餃子』を注文ラ！海老味噌担々麺はどうも最近出来た新メニューぽいのラ！

キター！！まさに私が求めていたのはコレ！中央をはじめ香ばしそうな海老が器の中にいっぱい、どんどん出てくる！

えっへん！ラーメン君、リサーチしちゃいましたァ～！
お店からの情報によると…
「椿華亭の海老味噌担々麺、もともと、白胡麻担々麺、黒胡麻担々麺は研究を重ねて作り上げた味なのですが、海老味噌担々麺は白胡麻担々麺のスープをベースにし、濃厚な海老味噌を加えて作りました。白胡麻担々麺のクリーミーな味わいに味噌のコク、海老の香ばしさが加わっています。」

ふむふむ…

「海老味噌は自家製！
芝麻醤、赤味噌、白味噌に甘エビの頭を素揚げしてからペースト状にしたものをたっぷり加えて海老味噌を作っています。
香りづけには海老油！
仕上げに、川海老を低温でゆっくり揚げて海老の風味を移した海老油を回しかけます。麺は味が絡みやすい平打ちぢれ麺」

なるほどラ～♪

しかもこの海老味噌担々麺は海老の旨味を逃がさないように辛すぎず、とってもクリーミー＆マイルドー！それが嬉しい～♪

麺類以外にも色々とあつかってるお店ラけどしっかりとこだわってるのが伝わって来るラーね！
ぱっと見、海老が1匹ドーンとのってるんだけど食べ進めると小エビも沢山入っていたラー！それが味の旨みを引き出してるだけじゃなく食感もサクサク感が出ていてとても美味しかったラー。
この海老味噌担々麺は香り、旨み、歯ごたえ、音、視覚と五感で楽しめる一品になってたラー♪

どどーん！とキタ～！大餃子がこれね！
比較で爪楊枝と並べて写真撮ってみたけど…確かに大きい！！

「当店の餃子は１つ６８g。他店の３倍はある重さです。
具は肉はもちろん、野菜もたっぷり入っていて食感もいいので大きくても２つ、３つと食べられます。
肉汁も小龍包のようにジュワっと出るので食べる時にこぼさないよう注意が必要です。
最初はお酢だけで、あとは味を変えて醤油やラー油を加えて召し上がっていただくのがオススメです」
とのことラー！ほんとおおきいっ！
ビールのお供に、またはライスとがっつり！いろんなスタイルで楽しめるのは嬉しいラー♪

実はこんなに海老がたっぷりな坦々麺を食べたのは初めて！
かなりこの海老味噌担々麺にはやられました～！感動☆
女子同士でもデートでもぜひ、これは足を運んでみてっ！

《ラー女子・カナポチェック》
入りやすさ★★★★☆
女子同士★★★★★
デート　★★★★★

＜ラーメン君・総合評価＞
お店は席の間や後ろのスペースもぎゅうぎゅうな感じがなく、清潔感があって女性の人でも入りやすい感じだったラー♪
ボクが行った時も女性お一人様が気軽に利用してたラーよ！
ちなみに上記のように定食やアルコール類、担々麺、餃子と色々な利用方ができるので麺類じゃない気分の人とでも行きやすいかもラーね。
あと担々麺の他にも美味しそうな麺類があったので好みがわかれる人とでも使い易いかもラー！

ちなみにお店の人に聞いてきた最近の人気メニューは…
汁無しの「ぶっかけ肉麻辣麺」やTVでも紹介された鶏ゆず麺とのこと。
がっつり派も濃厚はもあっさり派もまんぞくできるお店ラーね！

ラーメン君って自分のその丼のラーメンを美味しくするべくラーメンを研究しているんでしょ？
ちょっとその中、見せてみせて！海老も入れたほうがいいよっ！！

ちょっ！ちょっと！そんなに傾けたらスープがこぼれるラ～！やめるのラ！やめるのラ～ッッ！

～椿華亭（ちんかてい）　目黒権之助坂店～
東京都目黒区目黒１丁目５－１９
Tel:042-315-2728
Tel:03-3493-5286（火～土）
11:00~22:30（土・日・祝）
定休日：無休

イラストレーターaishi
「フリーのイラストレーターとしてキャラクターデザインを手掛けたり、広告、雑誌、web等でイラストを描いています。詳しくはWEBサイトをチェック！>>
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