きのこを食べて美肌力アップ! ささっとできちゃう秋の美肌レシピ♪

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HARUNA

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2014.10.04.Sat

秋が旬の食材「きのこ」は、ビタミン類、ミネラル類、食物繊維が豊富に含まれているので、高い美容効果があるとご紹介しました。毎日食べれば、この季節に必要な栄養も補えます。くせが少ないので、炊き込みご飯、リゾット、スープ、パスタ、ピザ、煮物、炒め物など和食、洋食問わずどんなお料理にも活用できる万能食材です。よく作る得意な一品に、サッと加えて美肌効果をアップしましょう。いろいろなお料理に取り入れて、秋の美食を楽しんでくださいね!

5種類のキノコをたっぷり☆ 美肌をつくる和風キノコスープ

材料(2~3人分)

・しいたけ……6枚
・エリンギ……2本
・まいたけ……1パック
・えのき……1パック
・しめじ……1パック
・だし汁……800cc
・お豆腐……半丁

★みりん……大さじ2
★酒……大さじ1
★薄口醤油……大さじ2
★濃い口醤油……大さじ5
★塩……大さじ半分

作り方

1.しいたけ、エリンギはスライス。シメジとまいたけは小分けにしておく。えのきは根元を切り落として半分の長さに切る。

2.1のキノコを食べに入れて、だし汁を加え火にかける。★印の調味料をちょっとずつ加えながら、お好みで量を調整します。

3.最後にお豆腐を加えて煮込めば完成です♪

たっぷりキノコが摂れて、美肌づくりに欠かせないたんぱく質もお豆腐でしっかり補うことができます☆
うどんやおそばの汁としても活用できますので、ぜひ試して下さいね。

忙しくてもOK! 時短キノコレシピ3つ!

おつまみにも♪ キノコの香草グリル

▽ 作り方:
エリンギ、しめじなど、お好みのキノコをカットして、オーブントースターの鉄板に乗せて、オリーブオイルをかけて塩コショウを振る。
タイムを乗せて数分焼くだけで完成です♪

お腹にやさしい♪ キノコリゾット

▽ 作り方:
キノコと大麦、にんにくとイタリアンパセリを炒めて、ご飯を加えて、固形コンソメと水を加えて15分煮るだけのリゾット♪
時短のためにあらかじめ炊いたご飯を使用しましょう。

レンジでチン! さっぱりキノコマリネ

▽ 作り方:
お好みのきのこ200g、オリーブオイルとお好みの酢を各大さじ1、塩コショウ、タイムを加えて電子レンジで数分チンします。混ぜたらキノコマリネの完成です♪

いかがでしたでしょうか?
今が旬、味も値段もばっちり。きのこには秋に必要な美容成分がたっぷり含まれています。お味噌汁など普段使いできるのもうれしいです。スープ、パスタに加えてもOK。どんなお料理にもマッチするので、毎日の食事に積極的に取り入れてみましょう! 美味しく食べて、内側からキレイを育みたいですね。

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記事を書いたのはこの人

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HARUNA

美容・ファッション・ライフスタイル・旅行など、主に女性向けのコラム記事を
執筆しているライターのHARUNAです。
雑誌広告、化粧品会社にて美容コラムを担当するなど文章を書く仕事を経て、
現在はフリーのライターとして活動中。女性がもっと美しく健康に!
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