本日のグリーンスムージー ~知られざるパセリの効果!カルシウムの宝庫、美肌づくりや貧血解消も~

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渡辺早織

Written by:

2012.08.23.Thu

こんにちは、渡辺早織です。
本日のグリーンスムージー。
主役はパセリです!

グリーンスムージーまめ知識コーナー

以前グリーンスムージーの記事で紹介したモロヘイヤ。
このモロヘイヤがすこぶる体に良いということを紹介しましたが、実はパセリはモロヘイヤに対抗できるほどまんべんなく栄養成分が含まれているとても優秀なグリーンでした。

パセリっていうと、
洋食屋さんのオムライスやスパゲッティのとなりにちょこんと付け合せてあって、小さい頃からぺっと隣によけてしまいがちなイメージがあるのですがこんなに栄養豊富だったなんて・・
パセリさん。ごめんなさい。

どのくらい栄養豊富かというと、何をピックアップすべきか選びきれずコラムのタイトルが全然まとまらないほど・・・!パセリは大変優れているのです。

いえ、今のは言い訳です。
自分の文才の無さが露呈していまい恥ずかしい・・

気を取り直してパセリの紹介。
セリ科に属するパセリ。

まずは、カルシウム。
骨の健康に欠かせないカルシウムは実は葉野菜の中でナンバーワン。
ちょっと意外?
また、カルシウムをサポートするビタミンKもグリーンの中でナンバーワンなのです。
金メダル2つ。すごいなぁパセリ。

また、女性に嬉しい鉄もナンバーワンなので、貧血を解消したい時にはパセリをチョイスするといいかもしれません。
ちなみに、鉄分と一緒にビタミンCを摂取することで鉄分の吸収は格段にアップします。
パセリは葉野菜の中ではビタミンCはトップクラス。まさに貧血解消にもってこい。

また、ビタミンCもビタミンB群も鉄分もはいっているパセリは美肌づくりの強い味方でもあります!

挙げだしたらキリがないという感じですがとにかくたくさん栄養が入っていることは伝わったでしょうか・・?
ただ、たくさん摂取するのが少し大変なパセリなのでやはりここはグリーンスムージーでスムーズに摂取するのがいいでしょう。

それでは今日のレシピへ!

材料

パセリ  1/2パック
バナナ  1本
キウイ  1個
レモン  1個
水    1カップ

さっぱりしそう。

レモンは皮をむいて種をとります。好みでレモンの皮を少々いれても良いみたい。私はいれてみました。

できあがってみると、さっぱりして目が覚める美味しさ!
ただレモンがまるまる1つ入っていてすっぱいので甘みがもう少しほしいかな?
カットして冷凍しておいたパインも3切れほどいれました。

そうすると飲みやすくなってさらに本当に美味しい!!
香りもさわやかで食欲がない日にももってこいな感じです。

パセリはまりそう。
すごい美味しい・・!

今日も大成功!!

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記事を書いたのはこの人

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渡辺早織

女優、モデル
1988年1月19日生まれ 東京都出身
趣味 ジョギング、料理、旅行
★日テレ『ZIP!』レギュラー出演中!
★Calbee じゃがビーCM出演中!
★クロレッツ CM出演中!
《略歴》
第5回ミスTGCグランプリ受賞
集英社『non-no』にてノンノフレンド、ノンノ専属モデルを経て、資生堂THE GINZAイメージモデルなどをつとめる
ホンダカーズ中部CMキャラクターなど映画やCM等に多数出演
4/10(木)スタート ドラマ「BORDER」(テレビ朝日系)レギュラー出演中
facebook:渡辺早織 / Watanabe Saori
ツイッター:@w_saori